Et à propos… d’un Quatre-quarts au thé !

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Le mois dernier, je me promenais sur quelques blogs de cuisine quand je suis tombée sur cette recette de Quatre-quarts au thé sur le blog de Marie… Grande fan de thé, il était évident que je teste cette fabuleuse recette, d’autant plus qu’elle est très facile et rapide à réaliser, avec des ingrédients basiques et du thé en vrac (qui est chez moi un ingrédient basique tant il occupe les placards).

L’intérêt de ce quatre-quarts réside dans le fait qu’on y ajoute des feuilles de thé, faites-vous plaisir avec ce que vous avez chez vous et vous serez surpris par le goût que vos arômes favoris révèlent dans un gâteau !

Cette déliciosité sera parfaite pour un goûter, un petit déjeuner ou un brunch… à déguster accompagné de thé (bien évidemment), avec un peu de confiture ou nature, tout simplement. Voici donc la recette (quasi-directement reprise depuis Paris dans ma cuisine) du

Délicieux Quatre-quarts au thé du placard

Il vous faut :

  • 3 oeufs (il faudra peser vos oeufs avec la coquille pour ajuster les proportions des autres ingrédients. Pour info, 3 oeufs moyens pèsent à peu près 180g, valeur repère pour la suite.)
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de beurre (un peu moins que le poids des oeufs)
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
  • 150g de sucre (idem)
  • Les graines d’une gousse de vanille, ou 1/2 c à c. de graines de vanille
  • 1 c à c de thé en vrac (soyez créatifs, vous ne serez pas déçus !)

Allez hop, on s’y met !

  1. Préchauffez votre four à 170°C.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez-y les graines de vanille.
  5. Dans un saladier à part, mêlez ensemble la farine, la levure et le sel. Versez ensuite ce mélange à la préparation oeufs/sucre.
  6. Mélangez rapidement, ajoutez les feuilles de thé et mélangez de nouveau.
  7. Ajoutez le beurre, mélangez (mais pas trop) : il faut que la pâte soit bien lisse.
  8. Prenez votre moule à cake et graissez-le ou chemisez-le avec du papier sulfurisé. Personnellement, je l’ai graissé au pinceau avec de l’huile d’olive et le gâteau n’avait pas trop pris le goût.
  9. Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour 40mn. N’hésitez pas à vérifier la bonne cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit en ressortir propre.
  10. Sortez ensuite le gâteau du four, laissez-le reposer 10mn, puis démoulez-le sur une grille.

Bonne dégustation !

Astuce : Si vous n’aimez pas le thé/n’avez pas de thé en vrac chez vous, vous pouvez toujours réaliser cette recette sans, ce sera tout aussi fabuleux…

Si vous réalisez ce cake, je serai ravie de voir ce que cela a donné et savoir ce que vous avez utilisé comme thé. J’espère que ces articles recettes vous plaisent, n’hésitez pas à me le faire savoir (même si vous n’en êtes pas fan), votre avis est très important !

Sur-ce, je vous dis à très vite pour un article qui vous dévoilera ce que je trimballe toujours avec moi (vous avez deviné ce que c’est ?)

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Et à propos… des pancakes salés pour un repas moelleux

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On est jeudi, c’est presque le week-end ! Et pour se donner du courage on se prépare un repas léger, savoureux et rapide à déguster devant une bonne série…

La recette des Pancakes moelleux aux courgettes
(en seulement 20 minutes de préparation)

Il vous faut (pour une dizaine de pancakes) :

  • 1 petite courgette
  • 1 ou 2 tranches de jambon (facultatif, je n’en ai pas mis)
  • 2 oeufs
  • 30 cL de lait
  • 50g de beurre fondu
  • 50g de gruyère râpé
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

On passe à l’action !

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le beurre fondu, les œufs et le lait. Mélangez bien avec un fouet pour éviter les grumeaux : il faut que la pâte soit bien lisse.
  2. Lavez et/ou épluchez la courgette et taillez-la en tout petits morceaux (la courgette ne va pas précuire). Faites de même avec le jambon (que vous pouvez hacher si vous préférez).
  3. Ajoutez la courgette, le jambon et le gruyère râpé à la pâte, salezpoivrez et mélangez.
  4. Faites chauffer la poêle à pancakes et huilez-la légèrement, à l’aide de papier absorbant. Déposez un peu de pâte dans la poêle (c’est comme les crêpes, on prend vite le coup de main). Il faut que les pancakes soient assez épais pour « tenir » les morceaux de courgette, mais pas trop, sinon l’intérieur ne sera pas cuit.
  5. Servez les pancakes encore chauds avec un peu de salade et régalez-vous devant votre série préférée (chez nous c’était Sherlock). Bon appétit !

L’astuce : Vous pouvez bien entendu rajouter un peu ce que vous souhaitez (olives, thon, tomates séchées…) et remplacer les courgettes par les légumes de votre choix, tant que cela reste en petits morceaux et que cela n’ajoute pas trop de liquide à la pâte.

N’hésitez pas à me dire si vous tentez cette recette et ce que vous en avez pensé.

Et vous, quel est votre repas préféré devant une série ?

… de tea time avec Løv Organic

Aujourd’hui, je vais vous parler de thé, parce que j’adore ça mais aussi parce que j’ai envie de vous faire découvrir une marque que j’apprécie. Le thé, j’en bois au minimum une fois par jour, et le week-end c’est mon petit moment cocooning devant un film ou en bouquinant.

Vous pouvez imaginer mes placards de cuisine remplis de boîtes de thé en vrac multicolores… Je n’ai pas encore compté, j’ai peur de me faire peur. Côté marques, je ne suis pas très fidèle (bouh ! la vilaine !). Je me fournis chez Bonthés et bio juste dans ma rue, Kusmi Tea ou Løv Organic que j’aime beaucoup pour ses mélanges simples mais modernes et surprenants (et bio, de surcroît !).

Justement, à propos de Løv Organic… J’ai fait une petite commande sur leur e-shop le mois dernier parce que j’avais fini la boîte de thé au jasmin (bouhou) et que j’avais très envie d’en boire à nouveau. Parce que le mélange pêche-cassis-thé blanc me faisait de l’œil depuis un petit moment déjà, et aussi parce qu’une offre permettait d’avoir une petite boîte de sachets de thé en cadeau. Haha les gredins… Ils ont utilisé un mot magique qui a déclenché chez moi ce schéma de raisonnement exact : thé -> cadeau -> pour emporter au travail -> nouveau parfum. Bref, que du bonus. Comment suis-je censée résister hein ? Vous me dites ? (bon, même si certaines peuvent se dire « roh, elle exagère, c’est que du thé hein… » et bien non mesdames et messieurs, non, c’est plus que ça, c’est du cocoon en boîte !).

Du coup (le suspense est intense), j’ai commandé une boîte de thé au jasmin et de mélange thé blanc pêche-cassis et ai choisi en cadeau le mélange Løv is pure dans sa petite boîte bleue trop choupi.

Le thé au jasmin a (très étrangement) le goût du…jasmin. Oui, je sais, on ne s’y attendait pas. Le mélange pêche-cassis ne m’a pas déçue : il est parfumé mais reste subtil au niveau équilibre des arômes : on sent bien la pêche et le cassis. Quant à Løv is pure, il composé de thé vert, de pommes, de maté et d’agrumes et il sent très bon ! C’est justement parce qu’il sent très bon que je n’ai pas été plus convaincue que ça : j’ai trouvé le goût plus effacé par rapport à son parfum et du coup je ne l’ai pas apprécié à sa juste valeur je crois. En cadeau j’ai également eu 3 sachets de thé pour découvrir de nouveaux thés (haha le jeu de mots… je sors).

Chez cette même marque, je vous recommande le Løv is beautiful qui est juste une tuerie à base de mangue, ananas, abricot, pêche et thés verts et blanc. Petit conseil : achetez des sachets en papier pour le boire car ce mélange est très poudreux. L’eau de fruits baies sauvages est également géniale en thé glacé ou chaude avec un peu de miel. De quoi vous faire aimer l’hiver !

Si vous êtes tentée, je vous conseille de vous abonner à leur newsletter car ils font souvent des promos très sympas, quelquefois même en partenariat avec la marque de cosmétiques Une (bon, après on est aussi plus souvent tentées mais ça c’est autre chose). La commande arrive en quelques jours dans un énorme carton et les produits sont (un peu trop ?) bien protégés (ce qui fait surchauffer mon cerveau : une marque bio qui suremballe = WTF ?). Les boîtes sont hermétiques et avec un opercule style boîte de conserve pour préserver la fraîcheur du thé, ce qui rend l’ouverture unique. Un peu comme si tu découvrais l’Amérique et que tu étais la seule personne à en fouler le sol. Oui, le thé me rend poétique. Et puis, comme chaque thé a sa couleur, c’est trop mignon et ça met de la bonne humeur dans la cuisine !

Thé vert au jasmin, 11€20 la boîte métal de 100g
Mélange pêche-cassis, 16€10 la boîte métal de 70g
Løv is beautiful, 12€10 la boîte métal de 100g
Eau de fruits baies sauvages, 12€10 la boîte métal de 100g

Et vous, êtes-vous amatrices de thé ? Qu’avez-vous testé chez  Løv Organic ?